Обязанности: Осуществляет контроль работы пищеблока и соблюдения санитарно-гигиенического режима. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. Составляет ежедневное меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд. Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию центра госсанэпиднадзора отдельных блюд. Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции. Требования: Средне профессиональное образование, сертификат/аккредитация "Диетология"
Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 25 000 до 30 000 руб.
Омск
Бюджетное учреждение здравоохранения Омской области Городская клиническая больница №1 имени Кабанова А.Н.
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
От 55 000 до 60 000 руб.
Омск
ГБУЗ КО Черняховская ЦРБ
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 30 000 руб.
Омск
ФГБУЗ ЗСМЦ ФМБА России