В ресторан "Шато" на постоянной основе требуется су-шеф. Обязанности: Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами; Производственный контроль, ведение журналов; Участие в разработке меню; Проведение инвентаризаций ежемесячно; Организация ежедневной работы персонала, составление и контроль графиков выхода на работу; Участие в обучении персонала; Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены Условия работы: Оплата такси после 22-00 Скидки на меню ресторана для сотрудников График работы сменный 2/2 с 9-00 до 24-00, возможны переработки в пиковые нагрузки; Достойный уровень заработной платы 100000 рублей (аванс, зарплата), своевременно 2 раза в месяц; Карьерный и профессиональный рост Вкусные обеды и ужины (для сотрудников бесплатны) Предоставляется рабочая форма Доставка транспортом предприятия после работы Требования: Опыт работы в должности су-шефа, повара-бригадира, старшего повара; Знание санитарных норм и правил; Умение организовать работу коллектива, опыт обучения персонала, адаптации новых сотрудников; Ответственность, оперативность, внимание к деталям, честность, аккуратность; Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
Похожие вакансии