Работа в компании БДОУ Г. ОМСКА "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА - ДЕТСКИЙ САД № 150", Омск

шеф-повар

От 22 129 до 30 000 руб. руб. full

Более недели назад, Омск

Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p><p>&nbsp;Обеспечивает выполнение &laquo;Инструкции по охране жизни и здоровья детей в учреждении&raquo; и соблюдает правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения .Участвует в составлении меню на каждый день, принимает продукты из кладовой точно по весу. Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Постоянно контролирует качество сырья, поступающего на пищеблок.&nbsp; Проводит ежедневно со старшей медсестрой бракераж готовой продукции. Следит за количеством продуктов питания, полученных из кладовой в соответствии с меню-раскладкой, за качеством готовых блюд с учетом потерь во время обработки.&nbsp; Контролирует санитарное состояние пищеблока, правильное использование кухонного инвентаря, посуды по назначению, в соответствии с маркировкой.&nbsp; Следит за выполнением правил техники безопасности и пользования оборудованием работниками пищеблока. Участвует в составлении перспективного и ежедневного меню.&nbsp; Следит за порядком обслуживания групп. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.&nbsp; Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.</p>