Обязанности:
В настоящее время в нашем отеле открыта вакансия шеф-повара, которому важно, чтобы было вкусно! Мы ищем не просто человека с опытом. Мы ищем шефа, который умеет выстраивать работу кухни — и при этом хочет это делать. Для нас важнее не умение придумывать новое, а умение делать хорошо то, что есть. Вы получаете удовольствие от того, что каждое блюдо выходит так, как должно — потому что чувствуете продукты. F&B «Ривер Парк» — это несколько потоков питания одновременно: завтраки/обеды/ужины по системе шведский стол, à la carte, питание спортивных команд, банкеты. Мы только что полностью обновили ресторан, в том числе производственные помещения и запустили фабрику кухню с новым современным оборудованием. Что вы будете делать: Организовать эффективную работу на кухне — не на словах, а на тарелке. Контролировать технологию и добиваться того, чтобы каждое блюдо выходило так, как задумано; Вдохновлять команду, наставлять су-шефов и сотрудников так, чтобы стандарты жили без вашего постоянного присутствия рядом; Организовывать работу сразу по нескольким направлениям; Разбираться в причинах, видеть, что нужно людям и находить решения; Думать о госте, чтобы ему было красиво, вкусно и приятно — будь то группа спортсменов или взыскательный гость à la carte. Вы умеете работать с разными форматами и не считаете один из них «ненастоящим» или менее важным. Вы наш человек, если: У вас есть опыт работы шефом или старшим су-шефом в отеле или ресторане; Вас не раздражает, когда в один день нужно накормить группу спортсменов и приготовить ужин для важного гостя; Вы хотите выстраивать работу кухни, а не просто на ней работать; Вы умеете объяснять команде смысл изменений и ведёте сотрудников через них; Вы умеете делегировать по-настоящему: не просто раздать задачи, а убедиться, что человек реально умеет это делать. Доводите навык до результата — через обучение, контроль и обратную связь; Вы умеете планировать ресурсы реально, без перерасхода и лишних нагрузок. Мы предлагаем: Работу в команде профессиональных сотрудников; Интересные задачи, возможность реализовать свои опыт и знания; Высокую самостоятельность: ваша кухня — ваши правила в рамках стандартов отеля; Работу в полностью обновленном цеху и на базе фабрики-кухни с современным оборудованием; Достойный уровень заработной платы, который обсуждается по итогам собеседования; Уютный офис, бесплатный кофе, корпоративная столовая с вкусными обедами; Удобный график работы, пятидневная рабочая неделя с 9 до 18; Официальное трудоустройство, "белая" зарплата, все гарантии по ТК РФ; Удобное расположение, транспортная доступность, 5-7 минут от м. Речной вокзал. Ждем ваше резюме!Похожие вакансии