Обязанности:
Управляющий гастрономического пространства «Гастроинкубатор» О компании «Гастроинкубатор» гастрономическое пространство в самом центре города: · 🎓 Школа (обучение профессионалов, любителей, детей — офлайн и онлайн, гос. документы) · 🎉 Банкетная площадка (фуршеты, корпоративы, праздники) · 🚚 Кейтеринг (выездные мастер-классы, обслуживание мероприятий) · 📊 Консалтинг (открытие ресторанов и отелей с нуля, обучение сотрудников) Партнёры: правительство НСО, центр поддержки предпринимательства. Кого ищем Управляющего, который освободит владельца от операционки. Вы полностью берёте на себя: · продажи (менеджеры по продажам курсов, банкетов, кейтеринга) · администрирование и документооборот · банкетную службу (через банкетного менеджера) · взаимодействие с контролирующими органами · выполнение финансовых планов Чем предстоит заниматься 1. Управление продажами · Руководство менеджерами по продажам (курсы, банкеты, кейтеринг) · Контроль выполнения плана, рост среднего чека 2. Банкетная служба и кейтеринг · Через банкетного менеджера: контроль подготовки и проведения мероприятий, качества сервиса · Координация с шеф-поваром по меню и срокам 3. Администрирование и безопасность · Взаимодействие с контролирующими органами (СЭС, пожарный надзор и др.) · Соблюдение СанПиН, техники безопасности, трудовой дисциплины · Инвентаризация, документооборот, кассовая дисциплина 4. Образовательный процесс (административная часть) · Организация расписания, работа с преподавателями (без вмешательства в методику — это зона владельца) · Контроль выдачи документов гособразца 5. Отчётность и KPI · Ведение отчётности по направлениям · Обеспечение выполнения планов (ваш KPI привязан к продажам и качеству сервиса) Что ждём от кандидата · Опыт управления от 2 лет в кулинарной школе, кейтеринге, банкетной службе или ресторане · Опыт руководства менеджерами по продажам — обязательно · Действующая медицинская книжка · Знание СанПиН, стандартов сервиса для мероприятий · Умение работать в связке с владельцем (не подменять его, а дополнять) · Ответственность, системное мышление, честность, стрессоустойчивость Условия · График: 5/2 с 11:00 до 19:00 · Зарплата: оклад + KPI. При выполнении плана — от 80 000 ₽ · Корпоративное питание · Обучение и развитие за счёт школы · Реальная свобода в операционном управлении — владелец не будет дышать в спину Как откликнуться В сопроводительном письме кратко опишите ваш опыт управления продажами и банкетной службой. Укажите, как вы выстраивали взаимодействие с владельцем бизнеса.Похожие вакансии
Управляющий доставки (территориальный управляющий)
Договорная
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
Restaurant alliance DNK FOOD
Управляющий объектом (Управляющий столовыми)
Договорная
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
Литона
Управляющий ЖК/Управляющий объектами недвижимости
До 80 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
Управляющая Компания Обь-Сервис