Обязанности:
Начальник мясного производства отвечает за организацию и эффективное функционирование производственного процесса на предприятии «Таежный Цех». Данная позиция требует глубокого понимания технологических процессов, управления персоналом и контроля качества выпускаемой продукции. ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ ▌ Основные обязанности ▌ Организация и управление производством: - Планирование и контроль выполнения сменных заданий. - Контроль соблюдения технологической карты разделки, обвалки, жиловки мяса и приготовления конечной продукции. - Обеспечение выпуска продукции в строгом соответствии с требованиями государственных стандартов (ГОСТ) и технических условий (ТУ). - Оптимизация производственных процессов, минимизация отходов и сокращение уровня брака. ▌ Контроль качества и санитарии: - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований, внедрение системы ХАССП (HACCP). - Проверка соответствия качества поступающего сырья и готовой продукции установленным стандартам. - Мониторинг соблюдения сроков годности сырья и готовых изделий. ▌ Управление персоналом: - Подбор, адаптация и профессиональное развитие работников цеха. - Распределение обязанностей среди подчиненных, контроль трудовой и производственной дисциплины. - Проведение регулярных инструктажей по вопросам охраны труда и техники безопасности. ▌ Работа с оборудованием и сырьем: - Контроль исправности и правильного функционирования производственного оборудования, своевременное техническое обслуживание. - Составление заявок на приобретение необходимого сырья, полуфабрикатов и расходных материалов. - Участие в проведении регулярной инвентаризации запасов. ▌ Отчётность: - Ежедневный оперативный учёт и подготовка отчётности по результатам производственной деятельности. ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ ▌ Требования к кандидату - Высшее профильное образование (техническое, инженерно-технологическое, пищевое производство). - Опыт руководства производственным подразделением пищевой промышленности (мясо-птица) от трёх лет. - Глубокие знания современных технологий переработки мяса, принципов организации производства и контроля качества. - Уверенное владение системой ХАССП (HACCP), знание нормативных документов (ГОСТ, СанПиН). - Навыки эффективного управления коллективом, опыт подбора и адаптации персонала. - Ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость и способность оперативно реагировать на производственные изменения. ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ ▌ Мы предлагаем - Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата, премии по итогам работы. - График работы: пятидневная рабочая неделя, с 9:00 до 18:00. - Возможность профессионального роста и развития в динамично развивающейся компании-производителе премиальных сибирских продуктов. - Профессиональное обучение и повышение квалификации за счёт работодателя. - Дружный коллектив единомышленников, ориентированных на высокое качество продукции и сервис. ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ ▌ О компании «Таежный Цех» («ООО Таежная Лавка») — ведущий российский производитель натуральных продуктов премиум-класса из экологически чистых регионов Сибири и северных территорий России. Компания специализируется на производстве высококачественных мясных и рыбных деликатесов, а также уникальной линейки продуктов дикорастущего происхождения. - Полный цикл производства: от разработки рецептур до современной вакуумной упаковки (protruding vacuum skin, darfresh on tray protruding). - Экологически чистая продукция без искусственных добавок, усилителей вкуса и консервантов. - Уникальная коллекция рецептов, проверенная временем и традициями народов Севера и Сибири. - Команда профессионалов численностью более 100 человек, собственная система подготовки кадров и собственный штат опытных поставщиков сырья. Присоединяйтесь к команде лидеров рынкаПохожие вакансии
Начальник производства (типография)
От 150 000 руб.
Новосибирск
Okil-Sato, полиграфическое производство