Заместитель директора по качеству

Обязанности: Контроль качества сырья в соответствии со спецификациями и требованиями безопасности. Мониторинг и контроль качества на ключевых этапах технологического цикла: брожение, фильтрация, стабилизация, карбонизация — с фиксацией параметров (температура, pH, плотность, время, активность дрожжей). Организация и проведение органолептических и физико-химических анализов конечного продукта: цвет, аромат, вкус, пенообразование, прозрачность, стабильность. Контроль микробиологической чистоты пива и упаковки: выявление и предотвращение загрязнений. Определение и контроль срока годности, условий хранения и транспортировки продукции. Ведение и актуализация документации по системе менеджмента качества: HACCP, ISO 22000, внутренние регламенты производства пива. Анализ отклонений по качеству, выявление корневых причин, разработка и внедрение корректирующих и предупреждающих мероприятий. Руководство лабораторией: распределение задач, обучение персонала, контроль калибровки оборудования, контроль журналов анализов. Взаимодействие с отделами производства, логистики и сбыта для обеспечения единых стандартов качества на всех этапах. Подготовка к внутренним и внешним аудитам, сертификационным проверкам, инспекциям Роспотребнадзора и других контролирующих органов. Требования: Высшее образование: технология производства пива, химия, биотехнология, пищевые технологии или смежные направления. Опыт работы в пищевой отрасли не менее 3-х лет на руководящей позиции, связанной с контролем качества или технологией производства. Практический опыт работы с лабораторным оборудованием. Чёткое знание и опыт применения систем HACCP и ISO 22000. Знание ГОСТ Р 51755-2001 «Пиво. Общие технические условия» и других нормативных документов, регулирующих производство пива. Лидерские качества, высокая ответственность, внимательность к деталям, способность работать в условиях высокой нагрузки. Условия: Работа в стабильной производственной компании с интересными задачами и современным оборудованием. Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Своевременная заработная плата два раза в месяц. Уровень заработной платы и условия обсуждаются по итогам собеседования. График работы 5/2. Обеспечение удобной спецодеждой и обувью на все сезоны. Оборудованная комната для приема пищи, раздевалка и душевые для комфортной работы. Дополнительная материальная поддержка в связи с событиями в семье и многодетным семьям. Место работы: Кировский район, ул. Петухова, 79 к.2 (в шаговой доступности от остановки общественного транспорта).