Приглашаем на работу су-шефа в кафе «Foodie», которое находится по адресу Металлургов 36 Обязанности: Организовывать и координировать работу кухни; Контролировать соблюдение правил товарного соседства и условий хранения сырья, полуфабрикатов, готовых блюд; Обеспечивать соблюдение качества и скорости приготовления, отдачи блюд; Контролировать наличие и использование утвержденных технологических карт, при изготовлении блюд; Контролировать соблюдение подчиненными сотрудниками санитарных норм и правил, правил личной гигиены, правил пожарной безопасности и охраны труда; Обеспечивать должный уровень выпускаемых блюд, их качественную и оперативную подготовку, соблюдение сроков и температурного режима, технологию и полноту закладки сырья; Поддерживать необходимый запас заготовок, полуфабрикатов и готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации; Контролировать качество поставляемого сырья; Проводить ежемесячно инвентаризацию сырья, полуфабрикатов и товаров на кухне в соответствии с соответствующими приказами. Анализировать итоги. Мы предлагаем: Заработная плата от 320 рублей час + %! Питание за счет работодателя! Своевременная стабильная заработная плата 2 раза в месяц! График посменный 2/2 по 12 часов
Похожие вакансии