Обязанности: Разработка стратегии и реализация технологического развития компании; Разработка документов, регламентирующих технологические процессы; Контроль корректности ТТК, заведение новых блюд (система iiko); Контроль качества поступающего сырья от поставщиков на склад; Анализ себестоимости всех блюд меню, выявление ошибок в учете и составление предложений по снижению себестоимости; Проведение внутренних аудитов (2-3 филиала в месяц) с целью выявления нарушения технологии приготовления; Анализ инвентаризаций по итогам месяца, выявление отклонений и выработка решений; Участие в тестировании нового оборудования. Требования: Стратегическое мышление, аналитические способности Опыт работы в аналогичной должности или с аналогичными задачами; Наличие успешно реализованных проектов в ресторанном бизнесе; Опыт управления персоналом; Отличные организаторские способности, ответственность; Уверенный пользователь iiko Условия: Работа в стабильно растущей сети в составе классной команды, вовлеченной в свое дело; Бесплатные обеды по всему меню нашей сети; Своевременная оплата труда; График 5/2 и возможность работать на двух офисных площадках (в Академгородке и на Золотой ниве); Возможность влиять на свой доход (заработная плата складывается из оклада и премиальной части).
Похожие вакансии