Обязанности:
Наша компания с 2009 года дарит жителям нашего города вкусную еду и самый доброжелательный сервис. Сеть состоит из четырех ресторанов в Новосибирске и уже приобрела популярность среди любителей стрит-фуда! Также есть замечательная столовая и отдел кулинарии с собственной пекарней. Гости приходят к нам днём и ночью за вкусной едой, которую мы быстро готовим при них - по уникальным рецептам из самых свежих продуктов! И сейчас в нашу компанию требуется Технолог пищевого производства Чем предстоит заниматься: Разработка новых видов блюд, изделий; Обучение персонала; Организация, модернизация, оптимизация, автоматизация производственного процесса; Контроль соблюдения технологии производства; Контроль качества входного сырья и готовых изделий; Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд, расчет калорийности блюд, расчет и составление отчета по Food Cost; Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню; Организация технологического процесса, расстановка персонала кухни на точках; Контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции на точках; Разработка и обновление сезонных и праздничных меню Ежедневное заполнение всех нормативных документов на производстве; Проведение инвентаризации в конце отчетного периода. Обеспечение подразделений предприятия технологической документацией, Что мы от вас ждём: Профильное высшее или средне-специальное образование; Опыт работы на пищевом производственном предприятии от 2-х лет и больше Умение работать с нормативной документацией. Обязательно знание основ ХАССП Знание пищевого законодательства РФ; Работа с программами Iiko, Eхcеl, знание ЕГАИС, Меркурий; Знание требований стандартов по системам менеджмента качества безопасной пищевой продукции будет преимуществом. Мы предлагаем: Комфортное рабочее место оснащённое всем необходимым оборудованием Офис расположен не далеко от метро Заельцовская Официальное трудоустройство; Стабильную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц Возможность учиться новому, развиваться; Бесплатное питание Трудоустройство по ТК РФ График работы 5/2 с 9 до 18 суббота, воскресенье выходные.Похожие вакансии
Технолог общественного питания
От 106 000 до 106 000 руб.
Новосибирск
Сервисно-продовольственная компания
Технолог-ревизор общественного питания
От 75 000 руб.
Новосибирск
Сеть ресторанов СОЛНЕЧНЫЙ ДЕНЬ и МАМА МАРГАРИТА
Ведущий технолог отдела торговли и общественного питания
От 109 000 до 110 000 руб.
Новосибирск
Российские железные дороги