Бренд-шеф

"Академия Кофе" - это 14 уникальных кофеен в Красноярске, Новосибирске и Бердске, два производства (пекарни и фабрики-кухни) и собственный учебный центр. Требования: Опыт работы в общественном питании не менее 5-ти лет, успешный опыт работы в административной должности в ресторанной индустрии; Готовность к ненормированному рабочему дню; Стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности; Желание работать с инновациями, воплощать смелые идеи; Готовность учиться новому и искать лучшие решения; Позитивный настрой на жизнь, жизнь через плюс; Порядочность, честность, требовательность к себе; Перфекционизм и стремление к лучшему во всем; Уверенный пользователя Iiko; Актуальные знания в области санитарии и ХАСПП. Обязанности: Руководство производственным процессом вcех кофеен сети в трех городах: управление наполнением меню (оптимизация, новинки, тренды), контроль за безопасным и эффективным процессом производства, контроль качества; Контроль и развитие подразделений "фабрика-кухня" и "пекарня" в двух городах; Работа с документацией и специализированными программами: технологические карты, учет продуктов, инвентаризации и пр; Развитие и обучение сотрудников, развитие систем мотивации. Совместная работа с HR-департаментом над HR-брендом компании и повышением привлекательности профессии "повар" в целом в регионе; Работа с себестоимостью: лучшие цены от поставщиков, поиск альтернативных поставщиков, тест новой продукции и пр.; Работа с оборудованием: подбор и тестирование нового оорудования, создание технологических проектов для вновь открывающихся объектов (эргономика + стандарты). Условия и бонусы: Официальное трудоустройство; Белая заработная плата -Стабильная окладная часть + большая премиальная часть по результатам достижений; Карта "Агент Академии" с щедрыми привилегиями (скидка 30-50%); Активная корпоративная жизнь. Академия Кофе - это образ жизни, наполненный знаниями и эмоциями!