Обязанности:
Должностные обязанности - Составляет меню - Корректирует питание воспитанников в зависимости от заболеваний - Распределение заданий между работниками кухни в зависимости от их умений и компетенции, определение их степени ответственности. - Координация выполнения работниками кухни заданий. - Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. - Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока, составляет графики выхода их на работу.- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.- Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. - Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.- Ведет всю необходимую документацию График работы: 5/2, официальное трудоустройство, заработная плата два раза в месяц, оборудованное рабочее место, дружный коллектив. Место работы: Калининский район, ж/м "Снегири"Похожие вакансии
Заведующая/заведующий производством (Общественное питание)
От 70 000 руб.
Новосибирск
Разрез Шестаки