Управляющий кафе

Кулинарная лавка "ИЗ ДРУГОГО ТЕСТА" - широкий ассортимент вегетарианских и мясных блюд, кондитерских изделий и выпечкиОригинальная концепция и стильный интерьер.Факты о компании- Лучшее предприятие общественного питания c 2018г- Ежедневно наши блюда выбирают от 600 гостей- Первыми в Новосибирске запустили формат кулинарной лавки Мы ищем в свою команду сильного руководителя! Обязанности: контроль и организация бесперебойной работы предприятия - планирование годового бюджета с последующей отчетностью по фактическимпоказателям- ежемесячная финансовая отчетность- ежедневная работа над улучшением качества оказываемых услуг, разработка меню,отслеживание финансовых показателей и проведение при необходимости оперативныхмероприятий по улучшению рентабельности предприятия- полное отслеживание документооборота, связанного с деятельностью предприятия иконтроль работы бухгалтерии- решение текущих вопросов, связанных с обеспечением бесперебойной работы объекта- оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказаниюуслуг общественного питания- контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовыхресурсов, оценка результата производственной деятельности и качества обслуживанияпредоставлять сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания,контролирующим органам- установление для подчиненных работников служебных обязанностей и принятие мер пообеспечению их выполнения- принятие мер по поощрению работников и наложение взысканий на нарушителейтрудовой дисциплины- контроль соблюдения работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности(ведение соответствующей документации), правил санитарных требований,производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудовогораспорядка- обеспечение прохождения работниками обязательного медицинского обследования- принятие решений о назначении, освобождении от занимаемых должностей иперемещении работников- Коректировка и контроль работы сотрудников, чистоты, продаж, сервиса,проверка актуальности меню.- Контроль работы персонала в зале и на кухне;- Работа с персоналом: участие в подборе, обучении и адаптации новыхсотрудников.- Проверка соблюдения кассовой дисциплины, внесение новых позиций вкассу.- Взаимодействие с подрядчиками: кассовое и производственноеоборудование, текущие ремонтные работы;- Проверка соблюдения стандартов Cервиса: выкладка, внешний видсотрудников, чистота объекта; Требования:  опыт работы территориальным руководителем,операционным управляющим предприятий общественного питания от 5лет (кафе, столовые, рестораны); отличное знание экономики предприятий общественного питания,финансовых дисциплин, бюджетирования и умение применять их напрактике;  уверенные знания по нормативной документации, связанной с охранойтруда, пожарной безопасностью, санитарией, торговлей продуктами иготовыми блюдами и т.д. ; опыт взаимодействия с контролирующими органами, прохождениепроверок; лидерские качества, системное мышление ​​​​​​ Условия: мы предлагаем работу в экономически эффективном предприятии с отличной репутацией, с большим потоком гостей и постоянной командой, в самом центре города По прохождению испытательного срока - процент от выручки предприятия