other

Ведущий технолог

Более недели назад

От 120 000 руб.

Город: Новосибирск

Кейтеринбург

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 6 лет

Обязанности:

Кейтеринбург - федеральный оператор питания. Мы входим в ТОП - 5 российских аутсорсеров общественного питания. Компания 19 лет на рынке. Численность сотрудников более 4500 человек. Компания активно развивается не только в России, но и в Сербии, Армении и Турции. Горячо любимое дело невозможно без людей, вовлеченных в работу, поэтому мы даем нашим сотрудникам самое лучшее: Работу в стабильной, активно развивающейся компании! Мы ПРО стабильность Мы ПРО надежность Мы ПРО ответственность Мы ПРО игру в команде Мы ПРО людей Ищем в команду Ведущего технолога! Чем предстоит заниматься Разрабатывать типовые меню на основе сформированной концепции, с учётом данных АВС -анализа, планированием продаж и ценообразованием для получения максимальной эффективности по показателям наценки и food cost Обеспечивать контроль за наценкой при планировании меню на объектах компании, контролировать процесс планирования меню на уровне директоров филиалов Проводить анализ: списаний, выявление причин списаний, разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению; планируемого количества блюд и наценки Контролировать своевременное заведение планов-меню и калькуляций в программных продуктах калькуляторов в филиалах. Знание и умение работать в программных продуктах - IIKO, RARUS, ERP Контролировать процент выполнения меню и процент замен блюд и продуктов по меню Контролировать процесс разбора причинно-следственных связей по отклонениям в инвентаризациях в филиалах и на объектах Своевременно (согласно регламентам) создавать рецептуры, вносить изменения в технологические карты в программах учета Своевременно предоставлять отчетные документы по своей деятельности в установленном порядке руководителю Вносить предложения и принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации технологов-аналитиков по наценке в филиалах Формировать аналитические отчеты для руководителей с предложениями о необходимых действиях Проводить обучение и осуществлять наставничество Участвовать в организации запуска объектов Заниматься операционным управлением, контролем, координацией работы калькулятора Организовывать систему контроля за выполнением стандартов Компании в части сервиса, санитарной безопасности Что ждем от кандидата Профильное образование, специальность "Технология производства общественного питания и экономика" – будет преимуществом. Опыт работы в аналогичной должности от полугода. Знание ХАССП. Опыт работы в сфере производства мясных полуфабрикатов. Знание производственной документации. Мы предлагаем Достойный уровень заработной платы (оклад +ежемесячная премия). Готовы обсуждать уровень дохода с финальным кандидатами! Добровольное медицинское страхование Комфортное расположение места работы - БЦ CLEVER PARK Индивидуальное обучение для каждого сотрудника, система наставничества, курсы Релокационный пакет Корпоративные мероприятия Возможности для развития и профессионального роста Компенсация родительской платы за детский сад в размере 50%

Имя не указано

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 123533783

Похожие вакансии

Ведущий технолог

От 90 000 руб.

Новосибирск

Производственная компания ИгроДом

Ведущий технолог

От 40 000 руб.

Новосибирск

Почта России

Ведущий технолог

От 75 000 до 77 000 руб.

Новосибирск

Новосибирский электровозоремонтный завод

Ведущий технолог

От 100 000 руб.

Новосибирск

Warmex

Технолог (ведущий/инженер-технолог)

От 80 000 руб.

Новосибирск

Бэгриф