Обязанности:
Приглашаем главного технолога на крупное пищевое производственное предприятие федерального масштаба. Гарантируем оплату переезда и жилья. Вас ждёт годовой бонус и отличные перспективы для карьерного роста. Производство находится в городе Бердск Новосибирской области. В вашей команде будет 6 технологов. Задачи: Принятие решения по работе с отклонениями и несоответствиями; по остановке выпуска замесов, готовой продукции при критических отклонениях. Инициирование изменения в технологии изготовления (повышение эффективности, упрощение режимов изготовления, замена сырья для более удобного использования и т.д.). Проведение обучения требованиям по качеству и пищевой безопасности. Составление планов НАССР. Участие в этапах разработки, внедрения и этапе приемки новых технологий. Способность работать с различными подразделениями/командами для разработки и документирования требований к пищевой безопасности и технологических требований/правил Управление подразделением. Контроль и улучшение показателей качества выпускаемой продукции. Важно: 1.Знать требования по пром.санитарии (GMP): разработка документации, правила, знать стандарты, СНИПы, уметь пользоваться. 2.Знать требования и уметь пользоваться ТРТС по продуктам, ТУ компании: 2.1.Требования по микробиологии 2.2.Требования к продукту по физико-химическим показателям 2.3.Требования к пищевой безопасности и качеству. 3.Знать свойства сырья и материалов, и его влияние на качество и безопасность готовой продукции. 4.Знать технологию изготовления и фасовки продукта. 5.Знать принципы работы оборудования. 6.Знать влияние отклонений в процессе производства продукции на качество и пищевую безопасность ГП 7.По технологическим процессам изготовления и фасовки уметь проводить анализ опасных факторов. Устанавливать КТ, ККТ и уметь разрабатывать план НАССР. Компания предлагает: Белая заработная плата. Оклад от 100 000 + годовой бонус Оплата переезда и квартиры Оформление по ТК РФПохожие вакансии