Обязанности:
Мы-сеть суши-баров Японский домик. В связи с развитием нашей компании в нашу команду требуется технолог. Опыт работы на руководящей должности обязателен. Основные требования: Четкое соблюдение стандартов компании; Разработка калькуляций, технологических карт; Контроль технологии приготовления, разработка новых позиций; Контроль качества входящего сырья, выпускаемой продукции; Контроль ведения необходимой отчетности; Формирование плана-меню готовой продукции; Изучение и анализ рынка, мониторинг конкурентной среды (опыт работы не только с роллами будет преимуществом); Расчет себестоимости, аналитика продаж; Знание современных трендов и предпочтений аудитории, профессиональная насмотренность; Лидерская позиция, умение вести деловую коммуникацию и выстраивать партнерские отношения; Требования: Опыт работы на руководящей должности (шеф-повар, главный технолог); Профильное образование; Знание технологических процессов приготовления блюд; Владение знаниями по санитарным нормам на предприятии, ХАССП; Условия: Работа в стабильной и активно развивающейся компании; Официальное трудоустройство; Конкурентная заработная плата; Сформированная команда профессионалов; Реализация инициатив и развитие проектов.Похожие вакансии
Территориальный управляющий/Региональный директор сети ресторанов доставки суши
От 220 000 до 250 000 руб.
Новосибирск
NOBILIS GROUP