Директор/управляющий ресторана

Вакансия компании ООО "РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС" ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» – один из крупнейших операторов в сегменте семейных ресторанов (casual dining restaurants) в России, который управляет сетью из более 200 корпоративных и франчайзинговых ресторанов в 30 городах России и стран СНГ. Компания развивает собственные торговые марки «IL Патио», «Планета Суши», «Шикари», «Амбар», «Мама Раша», а также управляет по системе франчайзинга сетью ресторанов под товарным знаком TGI FRIDAYS, а также предприятиями быстрого обслуживания "Вкусно – и точка". Обязанности: - Управление персоналом и обеспечение бесперебойной работы ресторана;- Укомплектованность сотрудниками подразделения на 100%;- Контроль и обеспечение соблюдения стандартов сервиса и обслуживания;- Выполнение задач по выручке и других операционных показателей;- Обеспечение выполнения и контроль показателей себестоимости и др. расходных статей на запланированном уровне;- Анализ продаж официантов и при необходимости корректировка индивидуальных целей официантов, управление продажами;- Оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности, создание кадрового резерва;- Составление и исполнение бюджета ресторана;- Обучение и развитие сотрудников ресторана;- Обеспечение соблюдения санитарных норм, в ресторане, норм техники и пожарной безопасности;- Взаимодействие со смежными службами Компании. Требования: - Амбициозных, решительных и желающих развиваться в профессии;- Мотивированных карьерным ростом и развитием профессиональных компетенций;- С четким пониманием основных операционных показателей;- С опытом работы на руководящей должности (директор, управляющий) не менее 1 года в сетевых ресторанах;- С опытом работы с документооборотом по ресторанной специфике: разрешительная документация, складская документация, кадровая документация;- С опытом работы по системе локального рекрутинга. Условия: - Достойный, полностью белый уровень дохода, размер заработной платы обсуждается по итогам собеседования;- Премия по итогам работы ресторана за месяц;- Полный социальный пакет согласно ТК (отпуск, больничный лист) = гарантия стабильности;- Бесплатное питание;- График 5/2 плавающие выходные (по 8-9 часов);- ДМС;- Регулярные тренинги по повышению квалификации в Корпоративном учебном центре;- Дружный коллектив;- Оформление мед. книжки за счет Компании.