Обязанности: Контролирует приемку сыров после прессования, проверяет качество прессования. Ведет ежедневный учет движения сыра и передает отчеты мастеру по учету: приемка сыра из солильного отделения (контроль над количеством сыра); взвешивание сыра за определенную дату по варкам и размещение его по контейнерам (контроль над количеством сыра по варкам); составление спецификаций по весу на каждую варку; размещение контейнеров в сырохранилище; подсчет спецификаций по варкам и выведение итога на дату; проверка количества сыра по варкам в сырохранилище на определенную дату. Соблюдает требуемые по технологической инструкции температурные и влажностные режимы созревания, обеспечивает своевременное перемещение сыров в процессе созревания в камере. Определяет усушку сыров по действующим нормам. Ведет производственный журнал по уходу за сырами. Проводит подготовку партий сыров к отгрузке с учетом его качества и сортности, оформляет необходимые документы: составление спецификаций на отгрузку по варкам; проведение анализа по количеству подготовленной на отгрузку партии по варкам, со спецификациями по выработке этих же варок; контроль за отгрузкой мелких партий (при разрезки сыра, списание головок производить по последнему куску). Требования: ответственность Условия: Место работы Алтайский край, Третьяковский район, с. Староалейское Соц.пакет. График работы 2/2. Служебный транспорт Питание.
Похожие вакансии
Сыродел по созреванию сыров (село Троицкое, Троицкий район)
От 35 000 до 40 000 руб.
Новосибирск
Киприно, Производственный холдинг