Главный специалист по питанию

Обязанности: Взаимодействие с управлениями и отделами компании в рамках должностных обязанностей, с Заказчиком на объекте. Организация и контроль качества оказываемой услуги питания в части планирования работ, исполнения договорных отношений, соблюдение требований нормативной документации РФ. Организация работы персонала – обучение и адаптация персонала. Контроль за сроками реализации, ассортиментом, количеством и качеством поступившей на объекты продукции Организация работы и контроль соблюдения норм и требований приготовления и реализации продукции, строгое соблюдение приготовления блюд согласно ТТК Контроль выкладки готовых блюд на линии раздачи, наличия заявленного ассортимента. Работа на удовлетворенность Заказчика, предоставление качественной и красивой услуги питания. Проведение инвентаризации ежемесячной, годовой. Материальная ответственность за ОС и ТМЦ на объектах ПП Подготовка и открытие новых ПП объектов, контроль работы монтажных и пуско-наладочных работ, организация услуги питания, согласно утвержденных стандартов и нормативов. Документооборот, кассовая дисциплина, контроль соблюдения ОТ и ТБ, ведение отчетности, списание. Организация работы согласно ППК, отчет исполнения ППК, составление плана корректирующих мероприятий и их выполнение. Взаимодействие с заказчиком на объектах, представление интересов организации, своевременное информирование руководства на претензии заказчика, составление плана корректирующих мероприятий и контроль за их исполнением Требования: Образование: Профильное образование управленца в общественном питании с опытом работы не менее 5 лет. Медицинская книжка, медицинский осмотр Навыки: Знание законодательно-правовых актов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания; Знание производственных процессов на предприятиях общественного питания, порядок ведения учетной и отчетной документации, нормативных и технических документов в области организации питания; Знание назначения и применения производственно-технологического оборудования и инвентаря, правил эксплуатации и техники безопасности; Знание санитарно-гигиенических норм и правил общественного питания. Программ производственного контроля, ХАССП. Делопроизводство. Знание компьютерных программ: Уверенный пользователь ПК, обязательное знание Microsoft Office, Outlook, специализированных программ учета в общественном питании Опыт работы на предприятиях питания от 5 лет на позиции зав. столовой/менеджера, опыт работы вахтовым методом в общественном питании. Условия: ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ; официальное оформление по ТК РФ; гибкая вахта; график работы: 60/30 или 45/45; белая заработная плата 2 раза в месяц без задержек на банковскую карту; питание, проживание, проезд от базового города (60 городов России) до объекта строительства за счет работодателя; прохождение мед. осмотра за счет работодателя; выплаты социального характера: материальная помощь при рождении/усыновлении ребенка, при регистрации брака, в тяжелых жизненных ситуациях и др. на участках имеются прачечные, магазины, буфеты, комнаты отдыха, медпункты, аптеки, парикмахерские, тренажерные залы; организуем Ваш выезд по готовности. Подберем территориально удобный объект; организовываем культмассовые мероприятия. Акция «Приведи друга!» Расскажите друзьям и знакомым о работе в нашей компании; Передайте контакты друга, который готов у нас работать; Получите вознаграждение 10 000 руб. или 20 000 руб., когда друг отработает свой первый месяц у нас. Звоните и станьте частью нашей команды!