Обязанности: Руководство подразделениями пищевого производства. Организация работы горячего и холодного цехов, рыбного и мясного цехов, участков выпечки и кулинарии. Составление ежедневного плана производства. Составление заявок на сырье и товары для производства. Организация соблюдения процесса производства согласно технологическим картам. Обеспечение контроля технологии производства, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований. Расстановка персонала, ведение учета рабочего времени подразделения, организация стажировки и повышения квалификации работников подразделения. Проведение бракеража готовой продукции. Ведение документооборота в пределах профессиональных функций. Требования: Знания и навыки организации и технологии производства. Знания норм расходов сырья и полуфабрикатов. Знание СанПин. Знание ХАССП. Знание ПО 1С Предприятие, Word, Excel. Условия: Работа в стабильной компании. График работы 5/2. с 8:30 до 17:30 Оформление согласно Трудовому кодексу РФ. Стабильная и своевременная оплата труда. Заработная плата два раза в месяц.
Похожие вакансии