Обязанности: Разработка новых рецептур, составление тех. карт, внедрение в производство.• Приготовление десертов по технологическим картам;• Контроль качества производимой продукции;• Подбор и обучение персонала, составление графика работы сотрудников цеха• Обеспечение бесперебойной работы цеха• Ведение учёта, инвентаризация, составление заявок на закупку• Поддержание чистоты на рабочем месте. Требования: • Опыт работы шеф-кондитером/су-шеф кондитером/старшим кондитером от 5х лет (крупные рестораны, производство)• Опыт разработки новых рецептур, создания технологических карт • Опыт в изготовление тортов на заказ• Навык подбора сотрудников и их обучения. Умение работать в команде• Ответственность и добросовестность• Наличие портфолио• Знание нормативной документации по технологии пищевых производств, контролю качества и безопасности пищевой продукции• Наличие мед.книжки или готовность её сделать Условия: • Работа в графике 5/2 (плавающие выходные)• Оформление по ТК с первого дня• Предоставление жилья, оплата перелета к месту работы
Похожие вакансии
Кондитер в кондитерский цех "Шеф Джон"
От 50 000 до 65 000 руб.
Новосибирск
Шеф Джон (ИП Савицкий Евгений Константинович)