Руководитель ресторанной службы

Cosmos Novosibirsk Hotel - гостиница, зарекомендовавшая себя благодаря высокому уровню обслуживания гостей и прогрессивным концепциям, которые располагают выбирать именно наши отели. Важной частью любого успешного отеля являются наши сотрудники. Мы взяли на себя ответственность создать условия, которые позволяют сотрудникам комфортно работать и развиваться профессионально в рамках компании. На первом этаже отеля располагается прекрасный, просторный ресторан на 150 человек. Мы в поиске ответственного, профессионального, с аналитическим складом ума руководителя ресторанной службы (F&B менеджера). Обязанности: Планирование, организация и контроль работы ресторана Определение целей, принятие решений по планированию, бюджетированию, анализ результатов, выработка плана действий, разработка новых продуктов и услуг Текущая деятельность (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, выполнение основных финансовых показателей службы, анализ результатов инвентаризации) Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания Ведение учетной документации по операционной деятельности подразделения, выполнение отчетности для предоставления руководству Решение административно-организационных вопросов, взаимодействие со всеми службами Отеля Управление персоналом, организация и контроль работы, обучение, аттестация Участие в формировании команды ресторана Развитие концепции и имиджа ресторана, привлечение новых гостей, внимание к потребностям гостей, работа с жалобами. Требования: Опыт работы в ресторане не менее 3х лет в аналогичной должности, супервайзером, менеджером смены. Руководящий опыт обязателен! Опыт работы руководителем F&B в отеле является преимуществом Опыт в организации банкетов, корпоративного обслуживания мероприятий Понимание стандартов обслуживания и умение обеспечивать их постоянное исполнение среди сотрудников. Опыт в обучении и мотивации персонала. Знания технологий управления продажами F&B, понимание калькуляции блюд Развитые коммуникативные и управленческие навыки, дипломатичность, умение работать в режиме многозадачности Аналитическое мышление, системность Условия: Трудоустройство согласно ТК РФ с 1-го дня; Белая заработная плата: оклад + годовая премия; График работы - нормированный, пятидневный, 2 выходных: суббота и воскресенье, с 09:00 до 18:00, пятница - до 17:00 Питание за счет компании; Компенсация сотовой связи; ДМС со стоматологией (после испытательного срока); Бесплатная охраняемая парковка; Система наставничества и адаптации; Обучение в Корпоративном университете Cosmos Hotel Group (вэбинары, тренинги, участие в кейс-чемпионатах, получение дополнительного образования); Корпоративная онлайн - библиотека с хорошим выбором литературы; Спец цены на проживание и питание в сети Cosmos Hotel Group Возможность карьерного роста (релокация) в сети отелей Cosmos Hotel Group; Сформированный молодой, дружный коллектив.