Обязанности:
Приветствуем тебя, коллега!Мы BH Family - динамично развивающаяся компания в сфере гостеприимства. В этом году нам 5 лет!Сейчас у нас 4 стильных и разнообразных по концепции проекта:* семейная кондитерская Biscuit House на Декабристов 41 и в Академгородке* кафе завтраков all day Breakfast House* Пончиковая - направление стрит-фудИщем в команду технолога - эксперта в области управления технологическими процессами в сфере общественного питания. Предлагаем: Официальное трудоустройство, стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц; Достойный уровень дохода, который обсудим при встрече; Ответственный подход к выполнению достигнутых договоренностей; Заряженную команду единомышленников; Обучение и стажировки; Крутые корпоративы минимум 2 раза в год, атмосфера стиля, динамики, взаимопомощи. Корпоративное занятие йогой; Разнообразное и вкусное питание для команды: завтрак и обед. Функционал: Работа по закупу сырья, оборудования, инвентаря, упаковки: Выстроить работу с поставщиками с фиксированными ценами на сырье; Контролировать мониторинг цен по ключевым позициям сырьевой матрицы; Обеспечить бесперебойную поставку сырья, упаковки, оборудования, инвентаря на все проекты компании; Контролировать работу менеджера по снабжению. 2. Работа по организации технологического процесса: Осуществлять контроль снабжения, хранения и аккуратного использования всего рабочего оборудования. Снизить производственную себестоимость готовой продукции от закупки – производства сырья до выпуска готовой продукции; Осуществлять технологический контроль производственного департамента (кухня, кондитерский цех), знания и ведение технологической документации (ТТК, ДС, протоколы испытаний, инструкции, ХАССП и т.д.); Участвовать в проработках с шеф-поваром и шеф-кондитером и создавать ТТК; Контролировать соблюдение технологии приготовления блюд, сроков реализации продукции; Участвовать в инвентаризации и её анализе; Заводить новые блюда и п/ф в iiko; Обеспечивать корректную себестоимость в iiko. Что точно нужно: Опыт работы в должности Технолога от 2х лет Наличие профильного образования Знание системы ХАСПП/санитарных норм и правил Навык работы в Iiko Будет преимуществом опыт работы в сетевых кафе/ресторанах Для нас важно: Способность работать в режиме многозадачности; Умение планировать свою деятельность; Инициативность и Обучаемость; Умение работать в команде и самостоятельно принимать решения на своем уровне!Это всё про тебя? Ждём тебя в BH Family!Похожие вакансии
Технолог общественного питания
Договорная
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская
Вкусная Франшиза
Технолог общественного питания
От 55 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская
Димитриев Алексей Георгиевич
Технолог общественного питания (вахта)
От 164 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская
А-Восток
Технолог-ревизор общественного питания
От 75 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская
Сеть ресторанов СОЛНЕЧНЫЙ ДЕНЬ и МАМА МАРГАРИТА
Заведующий столовой/Технолог общественного питания
От 180 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская
ИнтерПол, Строительная компания
Ведущий технолог общественного питания в г. Новый Уренгой
От 130 000 до 130 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская
Кейтеринг Плюс