Обязанности:
- Координация работы поваров и помощников на линии обслуживания шведского стола. - Контроль над приготовлением всех блюд согласно рецептам и стандартам санатория. - Обеспечение своевременного пополнения позиций на столах и поддержание ассортимента блюд. - Ведение отчетной документации по остаткам продуктов не использованных в реализации на шведской линии. - Проверка свежести продуктов перед подачей. - Постоянный контроль внешнего вида блюд, температуры хранения холодных и горячих закусок. - Анализ потребностей гостей новых позиций в меню шведского стола. - Подготовка пробных образцов новых блюд и тестирование их на практике.
Требования:
Дисциплинированность, коммуникабельностьПохожие вакансии