Обязанности:
2.1. Проверка исправности приспособлений, инвентаря, оборудования и т.п.
2.2. Приготовление дезинфицирующего раствора.
2.3. Мойка использованной посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств.
2.4. Осуществление сбора использованной посуды со столов в тележки, доставка тележки с посудой на мойку, выкладка посуды из тележек.
2.5. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
2.6. Обтирку и сушка посуды, приборов, подносов.
2.7. Сбор пищевых отходов, удаляет остатки пищи и пищевые отходы.
2.8. Вынос мусора и пищевых отходов за пределы столовой.
2.9. Доставка чистой посуды на место хранения.
2.10. Заполнение котлов водой и установка их на плиту
2.11. Помощь повару в подготовке сырья: чистит овощи, производит несложную нарезку
Требования:
- Знание наименований кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение, способы и правила просушки;
- правила пользования моющими средствами;
- правила перемещения продуктов и готовой пищи в школьной столовой.способы обращения и сохранности посуды и приборов;
- правила перемещения продуктов и готовой пищи в школьной столовой;
- правила пожарной безопасности, включение и выключение электроплит, электрокипятильников и других видов теплового оборудования и т.п.;
- правила сбора и хранения отходов
Похожие вакансии