Шеф-повар

Обязанности: Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства; Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности; Контроль над работой сотрудников отдела; Анализ продаж отдела производства гипермаркета; Формирование заявок на поставки продукции; Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента; Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья‚ наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления; Организация и участие в проведении инвентаризаций; Осуществление списания товара. Требования: Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания; Знание санитарных норм и правил; Знание правил торговли; Наличие управленческих качеств; Знание организации и технологии производства блюд; Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; Наличие навыков планирования‚ обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры); Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий. Условия: Работа в крупной Федеральной сети; Официальное оформление согласно ТК РФ; Стабильные выплаты заработной платы два раза в месяц; Премия по результатам работы; Оформление медицинской книжки за счет работодателя; График работы 2/2 ; Добровольное медицинское страхование; Компенсация питания; Корпоративное обучение, возможность профессионального и карьерного развития;