Руководитель пищевого производства (кофе и чай)

О компании Производство кофе и чая. Текущий объём выпуска: 20–25 тонн в месяц. Задача компании — выстроить стабильное, управляемое и эффективное производство с дальнейшим ростом объёмов. Задача должности Ищем сильного руководителя производства с опытом именно оперативного управления пищевым производством. Основная задача: обеспечить стабильную ежедневную работу производства: — выполнение производственного плана — контроль качества — снижение потерь и брака — дисциплину и управляемость персонала Нужен руководитель, который умеет: — работать “в поле”, а не только в кабинете — управлять сменами и людьми — быстро решать производственные проблемы — контролировать процессы ежедневно через цифры и результат Работа предполагает постоянное присутствие на производстве и глубокое вовлечение в процессы. Обязанности Управление производством• Контроль процессов обжарки, помола и фасовки• Выполнение производственного плана• Контроль загрузки оборудования• Контроль стабильности качества продукции• Обеспечение бесперебойной работы производства Планирование• Недельное и сменное планирование• Постановка задач сменам• Контроль выполнения сменных заданий• Управление остатками сырья и полуфабрикатов Управление персоналом (15–20 человек)• Организация работы смен• Контроль дисциплины• Назначение ответственных• Участие в подборе и обучении персонала• Контроль выполнения задач сотрудниками Контроль качества и потерь• Снижение брака и пересорта• Контроль потерь сырья• Контроль качества фасовки и упаковки• Контроль соблюдения технологических процессов ХАССП и стандарты• Контроль соблюдения санитарных норм• Поддержание системы ХАССП• Подготовка производства к аудитам• Контроль выполнения регламентов Оптимизация процессов• Выявление узких мест• Повышение производительности• Улучшение организации производства• Внедрение практических улучшений в ежедневную работу Требования • Опыт управления пищевым производством от 5 лет • Опыт управления производственным персоналом • Опыт работы с производственными показателями • Знание ХАССП • Системность и требовательность • Умение работать в режиме многозадачности • Практический опыт оперативного управления производством Будет преимуществом: • Опыт работы с кофе, чаем или фасовочным производством • Опыт внедрения производственного учёта и контроля показателей Ключевые KPI • Выполнение производственного плана ≥ 98% • Снижение потерь и брака • 100% отгрузка в срок • Рост производительности производства • Повышение управляемости процессов Условия • Работа 5/2 с постоянным присутствием на производстве • Официальное оформление • Своевременная выплата заработной платы • Возможность влиять на процессы и выстраивать эффективную работу производства Важно: Результат работы оценивается по фактическим показателям производства, а не по процессу деятельности.