Обязанности:
О нас:Мы — ресторан на оживленной туристической улице в самом центре города. У нас нет места скуке и равнодушию. Наша кухня — это симбиоз традиций Востока и современного подхода к подаче и качеству. Кого мы ищем:Нам нужен талантливый и амбициозный профессионал. Если ты готов отвечать за качество каждой лепешки, вышедшей из печи, и за сочность каждого кусочка мяса с мангала, — тебе к нам. Мы уважаем опыт и ценим горящие глаза. Твои задачи: Душа и разум кухни: Полный контроль цикла производства — от приемки продуктов до выдачи готового блюда. Ты — последняя инстанция, блюдо не выйдет в зал, если оно не идеально. Стратег и тактик: Разработка меню, в котором классический люля-кебаб зазвучит по-новому, а выпечка будет таять во рту. Важно чувствовать баланс между традициями (мангал, тандыр, плов) и современными трендами. Наставник и мотиватор: Управление командой поваров. Мы ищем того, кто умеет зажечь искру в глазах подчиненных, обучить их и повести за собой, а не просто накричать за испорченный соус. Хранитель стандартов: Соблюдение технологии, санитарных норм (СанПиН), контроль остатков и себестоимости (знание калькуляционных карт — must have). Ты должен быть в ладу с документами, но не позволять бюрократии убивать творчество. Гостеориентированность: Коммуникабельность важна не только в общении с командой. Ты должен понимать настроение гостя, уметь выйти в зал, когда это нужно, и быть лицом кухни. Наши требования: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет. Глубокое знание технологии восточной кухни: мангал (разные виды угля, маринады), тандыр (тесто, температура), плов (сорт риса, зирвак) и выпечка (самса, лепешки). Если для тебя тандыр — это просто "глиняная бочка", нам не по пути. Понимание специфики высокого трафика (туристическая улица — это поток, и он должен быть доволен). Опыт обучения персонала. Ты должен уметь объяснить повару-линейщику разницу между "быстро" и "качественно" на пальцах, желательно без применения тяжелой артиллерии. Уверенный пользователь ПК (учетные программы, Excel — наша кухня дружит с технологиями). Что мы предлагаем (и это не просто "соцпакет"): Доход: от 100 000 рублей (и это не потолок, а точка входа, финальная сумма обсуждается по итогам собеседования и зависит от твоих амбиций и навыков). Мы готовы платить достойно тому, кто приносит результат. Забота о тебе: Если устал — не вопрос, довезем на такси до дома (работаем допоздна, но возвращаться на общественном транспорте — моветон). Хочешь расти — обучаем за счет компании (стажировки, мастер-классы, все серьезно). Атмосфера: Дружный коллектив, который не страдает звездной болезнью, и руководство, которое слышит предложения. Мы не любим текучку, мы любим стабильность. Локация: Работа в центре города, на проходном месте. Скучно не будет, твою кухню увидят тысячи людей. Как откликнуться:Пришли резюме с фото и кратким сопроводительным письмом, где расскажи, почему ты — тот самый "Хранитель тандыра", который нам нужен. Будь краток, но ярок. Ждем!Похожие вакансии
От 27 093 до 27 093 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Московская, Горьковская, Стрелка
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 222"
От 40 000 до 40 000 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Московская, Горьковская, Стрелка
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, "ПЕРВЫЙ САНАТОРНЫЙ ДЕТСКИЙ ДОМ"
От 40 000 до 50 000 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Московская, Горьковская, Стрелка
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ "НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ДЕТСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА"
От 30 000 до 40 000 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Московская, Горьковская, Стрелка
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 147"
От 40 000 до 50 000 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Московская, Горьковская, Стрелка
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛА № 4"
От 70 000 до 70 000 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Московская, Горьковская, Стрелка
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛАКШМИ"