Пятизвездочный отель международного бренда «Шератон Нижний Новгород Кремль» в поисках су-шефа! Обязанности: Постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья, соблюдением технико-технологических карт Разработка новых видов блюд Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного, мясного цехов, линии раздачи блюд Составление заявок на продукты, участие в приемке продуктов Контроль над правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств Контроль над производственной и трудовой дисциплиной Проведение инвентаризации Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил, а также санитарных стандартов НАССР Взаимодействие с другими отделами отеля Требования: Стаж работы в должности су-шефа не менее 2 лет Умение решать проблемные ситуации Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов Коммуникабельность, стрессоустойчивость Умение руководить командой и быть лидером Грамотная устная и письменная речь Условия: Работа в стабильной компании Оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ Часовая тарифная ставка 488 рублей до вычета НДФЛ + сервисный сбор (% с банкетов) График работы гибкий Работа в центре Нижнего Новгорода (Театр Драмы, Нижегородский Кремль) Бесплатное питание, униформа, медосмотры Работа на современной оборудованной и чистой кухне
Похожие вакансии