Обязанности: Контроль работы подразделения; Организация производственных процессов; Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала; Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Бракераж готовой пищи; Инвентаризации‚ контроль остатков; Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Требования: Опыт работы в должности шеф-повара; Знание санитарных норм и правил работы с продуктами; Знание производственных процессов; Опыт управления коллективом. Условия: Социальные гарантии: работа в стабильной компании (более 30 лет в Нижнем Новгороде), оформление в соответствии с ТК РФ "Белая" заработная плата Место работы: ул. Совнаркомовская, 13 (удобная транспортная развязка) График работы: 5/2, ненормированный рабочий день Питание ДМС после прохождения испытательного срока Премии по итогам работы
Похожие вакансии