В лучшие проекты города ищем Шеф-повара в ТЕМП и (Чайная Темп "Воздух") Обязанности: Организация и обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни. Руководство производственным коллективом: обучение и расстановка. Формирование и обновление основного меню. Контроль качества и скорости работы всех сотрудников кухни. Контроль соблюдения поварами ТТК. Контроль сроков продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены всех сотрудников кухни, согласно требованиям СанПиН и ХАССП. Проведение инвентаризации, анализ получения данных и списания. Составление технологических и калькуляционных карт. Составление заявок на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Требования: Опыт работы в ресторане от 2-х лет. Умение работать по технологическим картам и составлять их. Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов. Умение мотивировать и вдохновлять команду на результат. Ответственность, исполнительность, гибкость, коммуникабельность, умение работать в режиме многозадачности. Условия: Работа в стабильной, развивающейся компании Официальное трудоустройство Развоз после смены Служебное питание График пятидневка ЗП от 100000руб на руки Место работы: центр города, ул. Пискунова д. 24 и Чайная около Чкаловской лестницы
Похожие вакансии
От 100 000 до 120 000 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Горьковская
Федеральная сеть баров