Обязанности:
Шеф-повар в новый ресторан на Рождественской Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Muglerest!Наши рестораны заметны и любимы гостями в крупных городах: Казань, Москва, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Челябинск, Самара и других.Мы гордимся, что все наши заведения casual dining сегмента с рейтингом выше 4,5.Мы открываем новое заведения формата ALL DAY! Новый ресторан про открытость, внимательность, честность, профессионализм, доброту и позитив! Если ваши ценности и качества совпадают с нашими, то вам точно к нам!) Условия: Работа в стабильной, развивающейся компании; Оформление по ТК РФ со стабильными и своевременными выплатами заработной платы; График работы - 5/2 с плавающими выходными, обсуждается индивидуально; Красивая и удобная форма для работы; Вечерний развоз до дома; Возможность обучения, частые тренинги и стажировки внутри ресторанного холдинга и за его пределами; Фиксированная заработная плата + KPI, обсуждается индивидуально на собеседовании; Реальные возможности карьерного роста. Функции в работе: Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, повышению качества выпускаемой пищевой продукции; Проработка новых блюд, внедрение оригинальных идей, новый подход в приготовлении и оформлении блюд; Осуществлять контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, нормами подачи блюд; Проводить работу по повышению профессионального мастерства, обучение работников кухни; Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Работать в команде: взаимодействовать с су-шефами, директором ресторана, а также с поварами; Контролировать соблюдение работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины; Выполнять ключевые KPI по кухне. Нам будет очень интересно, если: Имеете опыт работы на должности шефа от года либо на должности су-шефа от двух лет; Знаете и владеете нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости; Имеете профильное образование (будет вашим преимуществом); Развиваете свой вкус и совершенствуете подход к приготовлению. Личные компетенции, которые для нас важны: Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 1 года; Знание современных тенденций в организации питания; Опыт работы с выпечкой; Успешный опыт составления и внедрения меню. Гости мотивируют нас к постоянному росту и развитию, а мы ответственны за то, чтобы ожидания гостя были оправданы во всем, с чем он сталкивается приходя к нам. Мы внимательны к каждой детали и окружаем наших гостей максимальной заботой и теплом. Ты с нами на одной волне-тогда откликайся скорее!Похожие вакансии