Шеф-кондитер в ресторан премиум-класса

В связи с расширением штата в рестораны Novikov Group открыта вакансия шеф-кондитера Обязанности: Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности кухни Направление деятельности трудового коллектива; Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции ; Обеспечение на основе изучения спроса потребителя разнообразие ассортимента блюд, составление меню ; Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Осуществление расстановки кондитеров и других работников производства; Составление графиков кондитеров; Организация учета, составления и своевременного предоставления отчетности о производственной деятельности Проведение бракеража готовой пищи; Контроль правильной эксплуатации оборудования; Проведения инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Проведение работы по повышению квалификации работников; Соблюдение и контроль соблюдения работниками правил охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Требования: Образование среднее специальное/высшее профессиональное; Опыт работы в должности старшего су –шефа или шеф-кондитера от 1 года; Знание технологического оборудования; Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи; Ответственность; Организаторские способности; Знание правил приемки и хранения продукции от поставщиков. Условия: Работа в ресторанах Novikov Group; Своевременные выплаты заработной платы; График работы 5/2 (вс, пн -выходные); Заработная плата 150.000 руб. Оформление по ТК РФ.