Обязанности: Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных. Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Ведет медицинскую документацию. Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями. Оказывает доврачебную помощь при неотложных ситуациях. Осуществляет сбор и утилизацию медицинских отходов. Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждению постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции. Требования: Сертификат/аккредитация по специальности "диетология" Условия: ТК, соцпакет
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 70 000 до 70 000 руб.
Нижний Новгород
ГБУЗ Камчатский Краевой Родильный Дом
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
От 35 000 до 35 000 руб.
Нижний Новгород
Государственное казенное учреждение здравоохранения Владимирской области Областная психиатрическая больница №1
Медицинская сестра диетическая (медицинский брат диетический)
От 40 000 руб.
Нижний Новгород
ГБУЗ НО ГКБ №5
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
От 55 000 до 60 000 руб.
Нижний Новгород
ГБУЗ КО Черняховская ЦРБ
Медицинская сестра диетическая
От 30 000 до 40 000 руб.
Нижний Новгород
ГБУЗ НО "НАРКОЛОГИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА"
Медицинская сестра диетическая
От 40 000 до 40 000 руб.
Нижний Новгород
ГБУЗ НО "ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА №35" Г.Н.НОВГОРОДА