Обязанности: Разработка и оптимизация технологических процессов пищевого производства с целью оптимизации себестоимости продукции, снижению уровня брака, технологических потерь Контроль за соблюдением стандартов качества и безопасности пищевой продукции, сырья Знание процессов производства пищевой продукции, ответственность за качество выпускаемой продукции Глубокое понимание законодательства в сфере сертификации, системы ХАССП, взаимодействие с санитарно-эпидемиологической службой Разработка рецептур новых видов изделий с современными вкусовыми направлениями и доработка существующего ассортимента. Подготовка технологических заключений и обоснований внедрения новых изделий Разработка новых видов пищевых ингредиентов и продукции с их применением Разработка и контроль мероприятий, направленных на снижение количества получаемых претензий от потребителей Анализ причин брака, участие в разработке корректирующих действий Организация экспериментальных работ и производственных испытаний, отработка технологических процессов Участие в проектной деятельности (замена оборудования, реконструкции линий, тестирование оборудования и инвентаря) Управление и организация работы подчиненного персонала, взаимодействие со смежными структурами Требования: Опыт работы: от 3-х лет в аналогичной должности, от 5-ти лет работы технологом, ведущим технологом Образование: высшее/неполное высшее (профильное/другая область) Высшее профильное образование в области технологии пищевых производств Ключевые знания:Глубокие знания технологических процессов производства различных видов пищевых продуктовОтличные знания законодательных актов, устанавливающих требования к пищевой продукцииЗнание рынка сырья и ингредиентовВладение современными технологиями и знаниями нового оборудования на производствеУправленческие опыт работыПредоставление отчетности о проделанной работе, результатов анализов продукции Условия: испытательный срок 3 месяца Режим работы: 9.00-18.00 профессиональное обучение
Похожие вакансии