Обязанности:
Компания профессионалов в сфере ресторанного бизнеса ищет в свою команду Бренд-шефа группы ресторанов! Наши рестораны заметны и любимы гостями: сasual dining сегмент, все рестораны с рейтингом 4.5+.Присутствие в крупных городах: Казань, Москва, Нижний Новгород, Санкт-Петербург и др. Функции в работе: Организация и контроль бесперебойной деятельности кухни ресторанов; Подбор, обучение шеф-поваров/су-шефов, участие в формировании сильной команды; Контроль качества продуктов и технологии приготовления блюд и заготовок; Контроль ревизий и оптимизация потерь; Разработка и своевременное обновление меню, соответствующее концепции ресторанов; Оптимизации работы кухни; Построение коммуникации с ключевыми лицами ресторанов; Активное участие в открытии новых ресторанов. Нам будет очень интересно, если вы имеете: Опыт работы в должности шеф-повара/бренд-шефа; Знание санитарных норм и правил работы с продуктами; Знание производственных процессов; Опыт управления большим коллективом и создания успешной профессиональной команды. Личные компетенции, которые для нас важны: Широкий кругозор, креативный подход и желание работать; Проявление интереса к мировой гастрономической культуре и знание современных трендов; Лидерские качества - умение мотивировать, ставить цели, добиваться результатов; Свежие идеи и накопленный багаж знаний в направлении обучении персонала; Дружелюбие, открытость, любознательность. Условия: Уровень дохода - структура и уровень дохода обсуждается с финальным кандидатом индивидуально; Стажировки в ресторанах сети; Обучение у лидеров индустрии; Командировки с целью "развития вкуса".Мы будем рады познакомиться с вами, узнать ваш опыт и предложить возможности развития в компании!Похожие вакансии
Заведующий производством ресторанов
От 82 000 до 92 000 руб.
Нижний Новгород
Бородина Анна Владимировна