Обязанности Су-шефа: Контроль и координация работы поваров, помощников повара и других сотрудников кухни. Организация и контроль соблюдения санитарных норм и правил на кухне. Разработка и обновление меню, а также контроль качества и количества используемых продуктов. Участие в создании новых рецептов и адаптация существующих под потребности ресторана. Обучение и наставничество новых поваров. Взаимодействие с поставщиками продуктов и услуг для обеспечения бесперебойной работы кухни. Участие в планировании закупок продуктов и расходных материалов. Решение возникающих проблем и конфликтов на кухне. Соблюдение стандартов обслуживания клиентов и обеспечение высокого уровня сервиса. Поддержание чистоты и порядка на кухне. Требования к кандидату на должность Су-шеф: Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Знание санитарных норм и требований безопасности. Умение работать в команде и обучать других. Навыки планирования и организации работы. Творческий подход к приготовлению блюд. Ответственность и пунктуальность. Условия: График работы обговаривается индивидуально, возможны разные варианты. Оформление по ТК РФ Выплаты отпускных и больничных в полном объеме. Заработная плата два раза в месяц без вычетов и задержек. Различные корпоративные привилегии. развоз, форма, мед.книжка и т.п.
Похожие вакансии