Шеф-стюард (хозяйка/хозяин кухни)

Обязанности: Обеспечение санитарной чистоты и порядка во всех цехах кухни; Обеспечение необходимого количества единиц мойщиц и кухонных работников в соответствии с необходимостями предприятия; Составление и четкое следование графику генеральных уборок всех производственных цехов и помещений кухни в соответствии с санитарными нормами; Контроль и сдача всех необходимых смывов и анализов; Взаимодействие с компаниями поставщиками моющих средств; Разработка и внедрение норм и правил правильного мытья посуды, инвентаря, помещений. Обучение персонала этим правилам; Ведение учета посуды, выдача и прием со склада и на склад, учет боя посуды, подготовка актов списания, утилизация боя; Организация и контроль деятельности по дератизационной, дезинфекционной, дезинсекционной обработке; Контроль и заказ необходимых расходных материалов (салфетки, трубочки, контейнеры, одноразовая посуда, СИЗ и пр.) Составление необходимой номенклатуры и выдача со склада в работу. Поддержание минимального остатка; Подготовка необходимой посуды для мероприятий для кухни, выдача со склада, обработка, стерилизация. Требования: Опыт профильной работы Условия: Социальные гарантии: работа в стабильной компании (более 30 лет в Нижнем Новгороде), оформление в соответствии с ТК РФ "Белая" заработная плата Место работы: ул. Совнаркомовская, 13 (удобная транспортная развязка) График работы: 5/2, пн-чт с 09-00 до 18-00, пятница с 09-00 до 17-00, (суббота и воскресенье - выходные) Дополнительные бонусы: дотация на питание в ресторанах Компании ДМС после прохождения испытательного срока Премии по итогам работы