Повар

Обязанности: Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений. Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля. Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей. Мойка овощей, промывка их после очистки, доочистки. Нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени. Размораживание рыбы, мяса, птицы. Потрошение и разделка рыбы, птицы, дичи. Обработка субпродуктов. Приготовление блюд и кулинарных изделий. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Порционирование (комплектация), раздача блюд. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий. Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок. Чистить, мыть и убирать оборудование, инвентарь после их использовани Требования: Соблюдать врачебную тайну, принципы этики и деонтологии. Соблюдать требования охраны труда, пожарной безопасности, порядок действий при чрезвычайных ситуациях. Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования. Соблюдать Правила применения средств индивидуальной защиты. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка Условия: