В связи с запуском нового направления требуется ТЕХНОЛОГ- ЗАВЕДУЮЩИЙ на производство хлебо-булочных изделий. Обязанности: • Участие в разработке и запуске новых видов продукции и ввод их на производство с обучением линейного персонала;• Контрольные отработки изменений в рецептурах;• Составление технологических карт, расчет технологических потерь;• Контроль качества сырья;• Анализ причин брака и разработка мероприятий по их предупреждению; внедрение мероприятий по повышению качества готовой продукции;• Участие в аудитах;• Оптимизация технологических процессов.• Ведение документации, журналов, бракераж, соблюдение санитарных требований и стандартов пищевого производства. Требования: • Среднее специальное/высшее технологическое образование (технология производства продуктов питания);• Опыт работы от 1 года в сфере пищевой промышленности заведующим производства или технологом;• Обязательные знания:1) Технических требований, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции,2) норм расхода сырья и полуфабрикатов,3) нормативной и регламентирующей документации в пищевой промышленности,4) методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции,5) правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарный правила, Условия: - Заработная плата от 90 000 на руки + личная мотивация ( до 110 000 рублей)- График 5/2 с 8.00 до 17.00 (при производственной необходимости график смещается);- Опытный наставник поможет с адаптацией и консультирует на всех этапах.
Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 42 000 до 42 000 руб.
Набережные Челны
МАДОУ Детский Сад Общеразвивающего Вида №73 Огонёк