Обязанности:
Ресторанная группа RAY's — это объединение уникальных гастрономических проектов, включающих премиальные рестораны, уютные кафе и стильные лаундж-бары. Мы создаем места, где каждая деталь имеет значение, а высокая кухня сочетается с непревзойденным сервисом. Мы в поисках талантливого и опытного шеф-повара на рестораны "Бульвар Дежа Вю" и "Аркано". От вас ожидаем: В первую очередь, для нас очень важно, чтобы вы обладали управленческими и организаторскими навыками, умели выстраивать работу кухни в любых условиях , умели брать на себя ответственность и решать поставленные руководством задачи Во вторую очередь, нам важно, чтобы вы имели опыт работы поваром , су-шефом, не обязательно в должности шеф-повара В третью очередь, нам важно, чтобы вы обладали чувством вкуса и изысканного стиля в приготовлении блюд, желательно средиземноморской и итальянской кухни Предлагаем: Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами индивидуально Возможность выстроить свою сильную команду и ежедневно удивлять наших гостей лучшим вкусом блюд Выплата зарплаты 2 раза в месяц Расположение в центре города Развоз до дома, служебное питание Иногородним предоставим жильё либо компенсацию топлива График 5/2 Задачи: Организация и управление работой кухни Разработка оригинального ассортимента блюд ресторана согласно концепции Обновление, формирование, поддержание в актуальном состоянии меню Разработка блюд по ТЗ в части концепции, себестоимости и органолептических и технологических задач Оптимизация стоимости блюд меню по сырьевому составу и технологии Обучение новых сотрудников кухни, принятие контрольного обслуживания Контроль качества входящего сырья Контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов/заготовок/ПФ Контроль за соблюдением СанПин Откликайся, ведь возможно ТЫ именно тот, кто нам нужен!Похожие вакансии