Обязанности:
Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения. Принимает заказ от посетителей, помогает посетителям выбрать блюда и напитки. Контролирует своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей. Подготавливает зал ресторана к работе. Выполняет распоряжения метрдотеля и старшего официанта. Поддерживает чистоту в зале. Оформляет зал и сервирует столы.
Требования:
аккуратность, тактичность, вежливость, сдержанность, предусмотрительность; должен знать правила сервировки стола, назначение посуды и столовых приборов, а также название каждого предмета. Специалист должен знать, в какой очередности подаются блюда и напитки.