Главный технолог

Обязанности: Лидирование проектов по своей категории; сметанно-десертная и творожная группа Создание рецептур для разработки новых продуктов. Расчет себестоимости рецептур и прибыльности согласно целям компании; Организация и контроль внедрения в производство рецептур с изменениями: замена сырья, поставщиков, альтернативные компоненты; Разработка плана проекта, основные шаги и внедрение: Оценка рисков по проектам и их минимизация; Проведение дегустационных исследований, проверка продукции на сроки годности; Анализ потерь на линии. Разработка и внедрение плана мероприятий по улучшениям; Участие в разработке проектов по реконструкции и планировки новых цехов, участков; Испытание нового оборудования, приемка и запуск новых линий; Участие в работе комиссий пре-аудит, аудит предприятия; Организация и проведение экспериментальных работ по совершенствованию технологических процессов: сбор и анализ информации, разработка и утверждение плана мероприятий, проведение экспериментов, анализ результатов; Совершенствование технологического процесса, при необходимости с привлечением специалистов сторонних организаций; Организация и контроль процессов по разработке изменений технологических инструкций (ТИ), технологических регламентов (ТР) для текущих и новых продуктов; Организация и контроль своевременного обновления нормативной и технической документации (НТД) на вырабатываемую продукцию, сырье (ТУ, ТИ, сертификат качества), документов: законы РФ, СанПиНы. Требования: Высшее образование по специальности «технолог пищевого производства»; Опыт работы главным /ведущим технологом в молочной промышленности не менее пяти лет; Опыт работы в 1С: заведение рецептур, корректировка сырья, расход, потери Английский язык: базовый (переписка, чтение с интернет-словарем, ИИ) Умение работать в режиме многозадачности; Умение вести несколько проектов одновременно и контролировать сроки; Внимательность с деталям; Ответственность за результат; Аналитические навыки, умение работать в Excel (база + простейшие графики). Условия: Мы предоставляем "релокационный пакет" (оплата проезда к месту трудоустройства , оплата комфортного жилья). Конкурентоспособная заработная плата; Официальное оформление с первого дня согласно ТК РФ, полный социальный пакет (оплачиваемые б/л, отпуск), своевременная заработная плата; Корпоративный транспорт; Бесплатная охраняемая парковка; Бесплатный тренажерный зал;