Обязанности:
-
Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.
-
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.
Похожие вакансии