Руководитель службы питания и сервиса / Операционный директор

На обновление концепции туристической базы “Белые мосты” (Республика Карелия, Питкярантский район) открыт поиск на вакансию Руководитель службы питания и сервиса / Операционный директор. Вакансия подразумевает релокацию в г.Питкярянта О проекте:Туристическая база “Белые мосты” принимает гостей с 2016 года. На 2025 год запланирован обновление концепции и расширение функционала комплекса. Комплекс “Белые мосты” сегодня - это:Комплекс, общей площадью 11 га, расположен на берегу Ладожского озера и включает номера для размещения, 2 ресторана, лодочную станцию, игровые площадки, эко-маршруты, собственный природный водопад на территории. Обязанности: операционное управление всеми точками питания комплекса (2 ресторана, кафе при музее, выездное обслуживание, банкетное обслуживание) управление финансовыми потоками по деятельности точек питания, контроль расходов/доходов, оптимизация расходов, управление бюджетом контроль списаний, закупок оптимизация расходов внедрение стандартов сервиса, усовершенствование сервиса и работы с гостями управление персоналом: формирование, обучение и развитие команды участие в разработке и запуске нового меню совместно с бренд-шефом и управлением единой концепцией участие в реализации маркетингового и событийного календаря участие в запуске новых туристических продуктов в случае, где питание - часть продукта Требования: опыт работы в ресторанах от 3 лет, в сфере гостеприимства - не менее 5 ти лет; преимуществом будет являться опыт работы в сетевых объектах. опыт управления командой численностью от 15 человек знание систем подбора, инструментов адаптации персонала уверенные навыки работы в системе iiko знание основ бюджетирования, методов оптимизации затрат и увеличения доходности знание стандартов обслуживания, основ клиентского сервиса, современных тенденций в сфере гостеприимства Условия: место работы: Республика Карелия, Питкярантский район, территория 132 км автодороги Олонец-Сортавала, д. 1 компенсация транспортных расходов при релокации к месту работы предоставляется жилье 120 тыс. руб + % от выручки при достижении обозначенных KPI официальное трудоустройство согласно ТК РФ постоянная занятость график работы: 5/2 корпоративные обеды пользование услугами базы фитнес-карта с посещением бассейна и тренажерного зала в г.Питкярянта 1 подарочный визит на отдых в течение 1 года на 5 дней на территории туристического комплекса для 1 близкого родственника, включающий проживание и 3-х разовое питание