Обязанности: Составление рабочих и унифицированных рецептур с калькуляцией себестоимости; Подбор сырья и материалов (знать показатели качества); Анализ потерь сырья и материалов на производстве; Работа с возвратными отходами, предложение по минимизации их; Составление спецификаций на продукцию; Знание показателей качества на вышеперечисленные группы изделий; Контроль за соблюдением температурных режимов на производстве; Разработка и внедрение новых изделий; Связь с отделом качества. Требования: Высшее профильное образование; Опыт работы на кондитерском предприятии ведущим технологом, технологом цеха или главным технологом; Знание нормативной документации (ГОСТы, технические регламенты) в области кондитерского производства; Уверенный пользователь ПК( 1с, Excel); Коммуникабельность, стрессоустойчивость, исполнительность, ответственность, организаторские способности; Знание технологии производства пралиновых конфет, желейных, сбивных (суфле, нуга), мягкой карамели, вафельных конфет, злаковых изделий, молочных конфет, твердой карамели, шоколадных изделий, глазури кондитерские; Условия: Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ; Достойная официальная зарплата 2 раза в месяц; Готовность к переезду, иногородним кандидатам предоставляется квартира.
Похожие вакансии