Компания «ЭФКО» – одна из крупнейших продуктовых компаний страны, лидер по производству пищевой продукции.В нашем современном ресторане, который находится в экологически чистой зоне, открыта вакансия Су-шефа. Гостями являются ключевые лица Холдинга, а также топ-менеджеры других компаний. Обязанности: организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд; составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье; контроль качества закупаемой продукции, отслеживание своевременного поступления сырья для приготовления блюд; участие в составлении меню, разработка новых рецептур; контроль ассортимента блюд, отслеживание приготовление качества подаваемых блюд; участие в ежемесячной инвентаризации; координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников. Требования: профильное образование; опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет; знание правил составления актов проработки и технологических карт; навыки организации работы ресторана и технологических процессов; знание основных положений санитарных норм на производстве, техники безопасности при использовании технологического оборудования; знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий. Условия: оформление по ТК РФ с первого дня работы; место работы: пгт Белая Вежа (Белгородская область), ресторан «Белая Вежа»; предоставление корпоративного жилья, компенсация ГСМ; корпоративный ноутбук, мобильный телефон и сим-карта; конкурентоспособный уровень дохода, который обсуждается с успешными кандидатами по итогам собеседования.
Похожие вакансии