Обязанности:
Получение и транспортировка пищи. Буфетчик забирает готовую еду с общего пищеблока отделения. При этом он проверяет количество (вес, число порций) и ставит подпись в раздаточной ведомости. Затем доставляет пищу в буфет отделения. Если в отделении организовано таблет-питание (индивидуальные подносы с порциями), сотрудник использует специальные термоконтейнеры-тележки Порционирование и раздача. Буфетчик порционирует блюда и буфетные продукты согласно раздаточной ведомости. При раздаче он следит, чтобы у блюд был аккуратный вид и нужная температура. Если требуется, пищу подогревают. Он же раздаёт питание пациентам строго в соответствии с назначенной диетой. Для тяжелобольных, которые не могут прийти в буфет, буфетчик доставляет еду прямо в палаты. Обеспечение питьевого режима. Сотрудник обеспечивает на отделении источник кипячёной воды и предлагает её пациентам по времени или по необходимости. Иногда в обязанности входит приготовление простых напитков (чая) и их раздача. Работа с посудой и инвентарём. Буфетчик собирает и очищает столовую посуду от остатков пищи. Затем он её моет, при необходимости проводит дезинфекцию. Также в его задачи входит получение у сестры-хозяйки хозяйственного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, их правильное использование и хранение. Он следит за маркировкой посуды и уборочного инвентаря. Поддержание санитарного состояния. Сотрудник проводит влажную уборку в буфете и столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств. Регулярно выполняет генеральную уборку. Также в его обязанности входит обеспечение порядка в холодильниках, где хранятся личные продукты пациентов (продукты должны быть подписаны с указанием даты начала использования). Соблюдение санитарно-противоэпидемического режима. Буфетчик строго следует правилам: использует спецодежду и средства индивидуальной защиты, соблюдает правила личной гигиены (например, обрабатывает руки). При необходимости проводит дезинфекцию оборудования, обеззараживает воздух, проветривает помещения. Во время карантинных мероприятий усиливается режим дезинфекции посуды и пищевых отходов.
Требования:
Образование и обучение. Обычно достаточно основного общего образования. Часто требуется пройти программу профессионального обучения по профессии Буфетчица (длительность может составлять около двух месяцев). Медицинская книжка. Это обязательное условие: сотрудник должен пройти предварительный медосмотр при приёме на работу и регулярно проходить периодические осмотры. Знания. Важно разбираться в санитарно-эпидемиологических требованиях (в том числе в нормах СанПиН, например, СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Также полезно знать правила лечебного питания: как порционировать блюда с учётом назначенных диет, как сохранять нужную температуру пищи при раздаче.Похожие вакансии
От 32 000 до 32 000 руб.
Курган
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КУРГАНСКИЙ ОБЛАСТНОЙ ПРОТИВОТУБЕРКУЛЕЗНЫЙ ДИСПАНСЕР"
От 31 157 до 31 157 руб.
Курган
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ "ЗЕЛЕНЫЙ БОР"