Обязанности:
Планирование процессов кухни
Организация и координация процессов на кухне
Требования:
Должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; организацию и технологию производства