other

ПОВАР

Более недели назад

От 30 000 до 30 788 руб.

Город: Красноярск

МКДОУ РАССВЕТОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "СОЛНЫШКО"

3 вакансии

Тип занятости: Подработка

Требуемый опыт: Опыт от 6 лет

Образование: Средне-специальное

Обязанности:

  • Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню.
  • Повар детского питания обязан:
  • находиться на рабочем месте в спецодежде;
  • ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдель­ную тару;
  • соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
  • при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
  • принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
  • точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;
  • пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;
  • соблюдать правила разделки и приготовления блюд на спе­циальных столах и специально промаркированным инвента­рем;
  • весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.
  • Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях:
  • вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из раз­личных круп;
  • отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
  • овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
  • мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
  • вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;
  • томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
  • суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
  • запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;
  • молочных и яичных блюд;
  • горячих и холодных напитков;
  • компотов, киселей и других третьих блюд;
  • витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);
  • дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пи­рожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

Требования:

  • Качество и соответствие приготовленных блюд меню раскладке.
  • Соблюдение технологии приготовления блюд и своевремен­ную выдачу на группы в соответствии с графиком выдачи с соблю­дением нормы готовых блюд.
  • Сохранность продуктов после выдачи их на пищеблок.
  • Соблюдение режима питания.
  • За соблюдение правил и инструкций по охране труда, соб­людение сроков хранения медикаментов, правил производственной санитарии и противопожарной безопасности.
  • За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих долж­ностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, в пределах, определенных действующим законодательством РФ, повар несет административную, материальную и уголовную ответст­венность в соответствии с ситуацией.

Ковальчук Татьяна Михайловна

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 121618306

Похожие вакансии

Повар / Повар-сушист

От 50 000 руб.

Красноярск

Суши-Маркет

Повар / Повар-сушист

От 60 000 руб.

Красноярск

Суши-Маркет

Повар / Повар-сушист

От 40 000 руб.

Красноярск

Суши-Маркет

Повар

От 32 000 до 50 000 руб.

Красноярск

ООО "ЕНИСЕЙ ТРЕНД"

Повар

От 30 000 до 35 000 руб.

Красноярск

МБДОУ № 45 "МАЛЫШ"

Повар

От 85 000 руб.

Красноярск

ИП БОЙКОВА А. Е.